El diseño higiénico y la limpieza están relacionados directamente, ya que diseño higiénico implica tener equipos que se limpien fácilmente. No se lograría producir alimentos a gran escala sin el uso de equipos e infraestructura apropiados y que se mantengan en buenas condiciones. Estos influyen directamente en la calidad e inocuidad de los productos, al … Continúa leyendo Diseño higiénico y la limpieza de equipos